Rotisserie Marrom Glacê em Piracicaba
Salgados individuais
- Bolinho de bacalhau
- Coxinha
- Croquete de carne
- Empada de camarão massa flora
- Empada de frango/palmito
- Empada massa flora frango/palmito
- Enrolado de brócolis
- Enrolado de calabresa
- Enrolado de presunto e mussarela
- Esfiha de carne, frango e catupiry
- Folhado de frango e catupiry
- Kibe
- Pão de queijo
- Pastel de carne
- Pastel de palmito
- Quiche recheios diversos
- Rissolis de catupiry
- Tortinha de brócolis com catupiry
Entradas frias
- Cestinha de quibe com coalhada seca
- Cestinha de quibe com tabule
- Banana-da-terra com cream cheese e geleia de pimenta
- Damasco com creme de gorgonzola
- Ameixa com creme de gorgonzola
- Caprese
- Carpaccio de abobrinha com tomate seco e nozes
- Lombinho canadense com lâminas de abacaxi
- Rolinho de bacon com ameixa
- Trouxinha de frango com massa de panqueca
- Queijo coalho com geleia de damasco
- Cestinhas com berinjela escabeche
Saladas
- Maionese de legumes e frango
- Salada mista: alface, tomate, cebola, palmito e ervilha
- Salada simples: alface, tomate e cebola
- Salada tropical: peito de peru e abacaxi
- Salpicão de frango
- Tabule
Entradas quentes
- Mini pizza, vários sabores
- Petit-tostex de mussarela e presunto
- Polentina ao molho, diversos
Antepastos
- Antepasto de berinjela
- Antepasto de tomate seco
Patês
- Mousse de gorgonzola
- Mousse de tomate seco
- Patê de alho
- Patê de atum
- Patê de azeitonas
- Patê de ervas finas
- Patê de frango
- Patê de presunto
- Patê de ricota e cenoura
Guarnições
- Batata frita chips
- Batata frita palito
- Couve refogada
- Creme de milho
- Creme de palmito
- Polenta
- Purê de batata
- Seleta de legumes
Farofas
- Farofa doce: farinha, bacon, passas e nozes
- Farofa especial salgada
- Farofa simples: farinha, presunto e cheiro-verde
Molhos
- Molho ao funghi
- Molho bolonhesa
- Molho branco
- Molho de tomate ao sugo
- Molho pesto
- Molho putanesca
- Molho quatro queijos
Sopas
- Brodo, sopa de capelletti
- Caldo verde
- Creme de aspargo
- Creme de mandioquinha
Queijos e frios
- Mussarela
- Presunto
- Queijo ralado Scala
- Queijo ralado comum
Arroz e feijão
- Arroz à grega
- Arroz à piemontesa
- Arroz ao funghi
- Arroz branco
- Arroz com lentilhas
- Arroz com nozes e passas
- Arroz de forno
- Feijão/virado
- Feijoada
Risotinhos
- Risotinho ao funghi
- Risotinho de camarão
- Risotinho de frango
Cuscuz
- Cuscuz de atum
- Cuscuz de camarão
- Cuscuz de frango
- Cuscuz de sardinha
- Cuscuz de legumes
Tortas, bolos, focaccia e quiches
- Bolos ou sanduíches salgados
- Focaccia, recheios diversos
- Quiche de alho-poró
- Quiche de brócolis/espinafre
- Quiche Lorraine
- Quiche de presunto
- Quiche quatro queijos
- Quiche de tomate seco
- Torta de bacalhau
- Torta de brócolis com catupiry
- Torta de camarão massa flora
- Torta de carne massa comum
- Torta de frango
- Torta de frango com catupiry massa comum
- Torta de frango massa flora
- Torta de palmito massa comum
- Torta de palmito massa flora
Carnes suínas
- Costelinha agridoce
- Lombo à brasileira
- Lombo à Califórnia
- Lombo assado
- Pernil à brasileira
- Pernil à Califórnia
- Pernil assado
- Tender à Califórnia
Carnes bovinas
- Almôndegas ao sugo
- Bife à milanesa
- Bife à parmegiana
- Filé mignon à parmegiana
- Brajola ao sugo
- Costela bovina assada
- Cupim assado
- Filé mignon à moda da casa
- Filé mignon ao molho madeira
- Lagarto ao molho madeira
- Lagarto escabeche
- Lagarto recheado
- Maminha assada
- Picadinho de carne com legumes
- Picanha assada
- Quibe assado ou cru
- Quibe assado recheado com requeijão
- Rocambole de carne
- Strogonoff de coxão mole
- Strogonoff de filé mignon
Aves
- Chester à brasileira
- Chester à Califórnia
- Coxa e sobrecoxa desossada/recheada
- Filé de frango à parmegiana
- Filé de frango empanado frito
- Filé de frango grelhado
- Frango à brasileira
- Frango à Califórnia
- Frango à passarinho
- Frango à passarinho alho e óleo
- Frango assado recheado com farofa
- Peito de peru à brasileira
- Peito de peru à Califórnia
- Peru à brasileira
- Peru à Califórnia
- Rocambole de frango
- Rolê de frango com catupiry
- Strogonoff de frango
Peixes
- Bacalhoada
- Camarão na moranga
- Filé de tilápia
- Filé de pescada com alcaparras
- Migas de bacalhau: bacalhau, batata, cebola e couve
- Moqueca de peixe
- Peixe ensopado
Panquecas e crepes
- Brócolis e catupiry
- Carne
- Frango
- Palmito
- Quatro queijos
- Ricota com espinafre
Massas
- Massa para lasanha e rondelli branca
- Massa para lasanha e rondelli vermelha/verde
- Massa para panqueca ou crepe
Lasanhas
- Lasanha de bacalhau com molho branco
- Lasanha de legumes
- Lasanha de mussarela
- Lasanha de presunto e mussarela
- Lasanha de ricota ou mussarela ao funghi
- Lasanha ao molho quatro queijos
Canelones
- Canelone de mussarela
- Canelone de presunto e mussarela
- Canelone de ricota
Rondellis
- Rondelli de frango com catupiry
- Rondelli de mussarela de búfala e tomate seco
- Rondelli de mussarela
- Rondelli de presunto e queijo
- Rondelli quatro queijos
- Rondelli de ricota e nozes
Rondelli de ricota e espinafre
Macarrão
- Massa fresca
- Macarrão verde/vermelho cru
- Macarronada ao funghi
- Macarronada ao pesto
- Macarronada ao sugo, bolonhesa ou molho branco
- Macarronada verde/vermelho
Capeletti
- Capeletti de carne
- Capeletti de frango
- Capeletti de ricota
Raviolli
- Raviolli de carne, frango ou ricota
- Raviolli de mussarela de búfala
Tortelone
- Tortelone de moranga
- Tortelone de ricota
- Tortelone de ricota, nozes e passas
Nhoques
- Nhocão recheado
- Nhoque ao sugo, bolonhesa ou molho branco
- Nhoque pré-cozido
Pizzas
- Atum e mussarela
- Calabresa e mussarela
- Catupiry e mussarela
- Frango, catupiry e mussarela
- Mussarela
- Presunto/mussarela e portuguesa
- Pizza individual
Doces individuais
- Bomba de chocolate
- Bombocado
- Brigadeiro boll
- Brigadeiro castanha e cereja
- Brigadeiro de copinho
- Brigadeiro tradicional
- Camafeu de nozes
- Caramelizados
- Crepes doces variados
- Mousse de maracujá
- Pavê sonho de valsa
- Quindim
- Torta de damasco
- Torta de limão
- Torta de maçã
- Torta de morango
Doces diversos
- Chantilly
- Coco fresco
- Doce caseiro
- Fios de ovos
- Petit four
- Petit four com chocolate
- Recheio de cocada
- Suspirinho
Massa de bolo
- Massa de bolo branca comum
- Massa de bolo de chocolate
- Massa flora crua
- Massa folhada
Doces para festa
- Beijinho
- Bombocado
- Brigadeiro
- Brigadeiro de cereja
- Brigadeiro de copinho
- Brigadeiro tradicional tacho
- Caçarola italiana
- Cajuzinho
- Camafeu de nozes
- Canudinho de cocada
- Caramelizado de ameixa
- Caramelizado de brigadeiro
- Caramelizado de damasco
- Caramelizado de nozes
- Caramelizado de tâmara
- Carolinas
- Casadinho
- Creminho
- Mousse de chocolate no copinho
- Mousse de maracujá no copinho
- Olho de sogra
- Pudinzinho
- Quindim
- Tortinha de limão
- Tortinha de maçã
- Tortinha de morango
- Trufas
Bolos
- Brigadeiro com granulado
- Brigadeiro com raspas
- Cocada
- Abacaxi
- Ameixa
- Carolinas
- Cenoura
- Dois amores
- Floresta Negra
- Folhado com morango
- Fubá
- Morango
- Mousse de chocolate
- Nega maluca
- Nozes
- Pão de ló com cobertura açucarada
- Pêssego
- Prestígio
- Sonho de Valsa
- Naked cake
Tortas doces
- Torta de limão
- Torta de maçã
- Torta de maracujá
- Torta de morango
- Torta holandesa grande
- Torta holandesa individual
- Torta holandesa pedaço
- Torta húngara: amêndoas, nozes e chocolate
- Torta merengue de nozes
- Torta suspiro e nozes
Folhados doces
- Folhado com cobertura e carolinas
- Folhado de maçã com passas
- Folhado de morango
- Strudel de maçã, nozes e passas
- Strudel pedaço
Crepes doces
- Crepe de chocolate
- Crepe de damasco
- Crepe de doce de leite
- Crepe de goiabada
- Crepe Suzette
Pudim / Quindão
- Caçarola italiana, pudim de queijo
- Pudim de leite condensado
- Manjar branco com ameixa
- Quindão
- Manjar branco